Resep Kue Kering Lebaran Terbaru dan Gambarnya Favorit Nyipenengah.com

Resep Kue Kering Lebaran Terbaru dan Gambarnya Favorit Nyipenengah.com - Macam-macam kue kering lebaran itu banyak banget ya, sampai kadang mau belinya bingung. Tapi ada beberapa yang menjadi favorit saya, seperti nastar, putri salju, kue keranjang, castangel, dan lain sebagainya.

resep nastar koki

 

Kemarin pas saya lagi mantengin grup jualan di Facebook, banyak nama-nama kue kering dan gambarnya yang membuat saya ngiler. Akhirnya beberapa saya kontak dan nemu dua penjual, yang masing-masing menawarkan rasa berbeda.

 

Waktu itu saya pesan nastar, karena dedek bayi ngidamnya nastar. Penjual A, membuat nastar dengan tekstur isian selai yang enak tapi agak keras dan penjual B, membuat nastar dengan tekstur yang lembut banget tapi selain kurang ngena rasa nanasnya.

 

Pengennya sih buat sendiri biar bisa menentukan tekstur dan rasa yang pas gitu, tapi saya belum punya oven nih. Jadi ya sementara ngelarisin dagangan UMKM dulu aja lah ya.  Kapan-kapan belajar membuatnya.

 

Buat teman-teman yang pengen bikin resep kue kering lebaran nastar, siapa tahu resep di bawah ini bisa membantumu ya.

 

 

Resep Nastar dari Chef Devina Hermawan

 

Dalam laman YouTube milih Chef Devina, ia membagikan resep keluarga bagaimana membuat nastar yang lumer di mulut. Berikut tipsnya ya!

Bahan adonan:

 

• 250 gr tepung terigu all purpose / sedang 100 gr maizena
• 125 gr mentega wijsman
• 125 gr margarin
• 110 gr susu bubuk
• 110 gr gula halus
• 2 butir kuning telur
• 75 gr keju parut

 

Bahan selai nanas:

 

• 750 gr nanas parut
• 150 gr gula pasir
• 5 buah cengkih
• 1 sdm mentega wijsman
• 1 sdm margarin

 

Bahan olesan nastar:

 

• 3 butir kuning telur
• 2 sdm susu cair
• 1 sdm minyak goreng

 

Cara membuat nastar ala Chef Devina Hermawan

 

1. Masak isian untuk nastarnya dahulu. Nanas yang sudah diparut, ditambahkan cengkih dan gula. Dimasak sampai airnya habis. Apabila sudah mau matang tambahkan mentega dan margarin, tunggu hingga semuanya mengental lantas dinginkan di kulkas. Mengapa? Agar mudah dibentuk.

 

2. Tahap kedua membuat adonan nastar. Kocok mentega, margarin, dan gula halus kemudian ditambahkan kuning telur lantas aduk merata.

 

3. Masukan tepung terigu, maizena, susu bubuk dan aduk sebentar. Keju parut lalu dimasukkan dan uleni dengan kalis.

 

4. Saatnya mengambil lima gram adonan dan pilihkan, tips dari Chef Devina adonan alangkah lebih baik jika ditimbang untuk hasil yang cantik. Apalagi kalau dijual.

 

5. Adonan yang sudah dipipihkan, isi dengan nastar kemudian tutup dan bentuk bulat.

 

6. Panaskan oven kemudian panggang nastar dengan suhu 150 derajat celcius, kurang lebih 30-35 menit dengan menggunakan api atas dan bawah.

 

7. Angkat nastarnya jika sudah cukup waktu, olesi menggunakan egg wash (campuran kuning telur, susu cair, dan minyak) hingga ke bawah nastar. Kemudian panggang lagi sebentar kurang lebih 10-15 menit saja.

 

8. Angkat nastar perlahan dan diamkan suhunya agar mendingin baru simpan dalam stoples.

 

Bagaimana? Semoga resp nastar koki Devina Hermawan ini membantu dalam membuat nastar untuk jualan, ataupun untuk dikonsumsi sendiri ya. Salam.