Cara Membuat Oseng-oseng Pare Agar Tidak Pahit

Cara Membuat Oseng-oseng Pare Agar Tidak Pahit - Ada yang demen oseng-oseng pare seperti saya? Suka oseng-oseng pare teri, oseng-oseng pare tempe, oseng-oseng pare udang, oseng-oseng pare telur atau dengan campuran yang lain? Saya doyan semuanya hahha ... soalnya tumis oseng pare itu enak, walaupun ada yang bilang pare itu pahit.

Nah teman-teman, saya mau bocorin cara Cara Membuat Oseng-oseng Pare Agar Tidak Pahit. Karena pare termasuk sayuran yang memiliki khasiat tinggi. Manjur untuk pengobatan serta melancarkan pencernaan. Sayang jika pare dibiarkan begitu saja, karena banyak sekali kandungan mineral dan vitaminnya. Bagaimana sih bikin masakan pare biar nggak pahit? Ini dia tipsnya :

Meremas potongan pare dengan garam

Jika pare sudah dicuci dengan bersih, saatnya memotong dengan potongan sesuai selera. Biasanya saya akan membagi dua, kemudian memisahkan denga bijinya. Iris pare dengan tipis, lantas taburi dengan garam.

Remas-remas pare yang keras tersebut, sampai layu dan merata garamnya. Karena tadi sudah dicuci kita tidak perlu mencucinya lagi, tapi ada yang dicuci lagi dengan air yang mengalir kemudian meniriskannya. Tidak masalah, semua memiliki caranya masing-masing ya kan?

Rebus dengan daun jambu biji

Jika anda menghindari makanan asin, dan tetap ingin menikmati pare yang tidak pahit. Tenang ada cara lain, yakni anda bisa merebus pare bersama dengan beberapa lembar daun jambu biji. Rasa sepat pada jambu biji ini, bisa membuat pahitnya pare dinetralisir. Rebus lima menit saja, lantas angkat.

Cara memasak oseng oseng pare sederhana

Karena keluarga mas suami sukanya pare yang dioseng-oseng biasa, saya tidak menambahkan pare dengan campuran apapun. Tapi kalau di rumah saya sendiri, biasanya ibu menambahkan telur untuk campuran pare. Semuanya tergantung selera, ada baiknya ditanyakan dahulu sebelum terlanjur memasaknya.

Bahan yang dibutuhkan dalam membuat oseng-oseng pare sangat gampang, asal ada bahan utamanya pare dan sisanya bumbu yang biasanya sudah tersedia di rumah. Seperti ada; bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai putih, gula.

Caranya cukup mudah, panaskan minyak di atas wajan. Masukkan bumbu yang sudah diiris ke wajan, lantas oseng hingga harum. Masukkan pare, kemudian di oseng-oseng agar merata lantas ditambahkan bumbu lainnya. Misalnya ditambahkan sedikit gula, sedikit merica, atau penyedap rasa jika anda suka.

Biarkan pare selama lima menit, agar terkena panasnya api dan masak dengan tanak. Setelah itu cicipi dahulu kurang bumbu apa lagi, kalau ada yang kurang tinggal ditambahkan saja. Angkat dan masukkan ke dalam wadah, oseng oseng pare sederhana langsung bisa dinikmati. Happy cooking!